24 luglio 2014
Torta salata alle zucchine: ready to go
Ecco una ricetta veloce per gli amanti del salato
La torta salata alle zucchine è una soluzione veloce e semplice per fare sempre colpo sui vostri ospiti. Una delle ricette più comuni prevede l’utilizzo di uova, panna e pancetta.
Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia
5 zucchine sottili
1 cipolla
1 brick di panna liquida
100 gr. di formaggio Emmental
2 uova
Parmigiano grattugiato
1 confezione di pancetta a cubetti
Sale
Pepe
Procedimento:
Tagliate, in modo sottile, zucchine e cipolla. Mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio e lasciate cuocere dolcemente la cipolla fino a farla appassire e indorare. Aggiungete le zucchine. Terminata la cottura, salate e lasciate raffreddare. In una ciotola mescolate le uova, la panna, il parmigiano, la pancetta e l’Emmental tagliato a cubetti. Unite anche le zucchine e aggiungete il pepe, senza aggiungere sale. A questo punto prendete una teglia tonda del diametro di 22 centimetro, rivestitela di carta forno e stendete sopra la pasta sfoglia. Punzecchiate il fondo con una forchetta e adagiatevi il ripieno. Rigirate i bordi decorando a piacere, e mettete a cuocere in forno a 200° per circa 20-25 minuti. Una volta ultimata la cottura, fate raffreddare fuori dal forno. In questo modo la torta salata acquisterà compattezza e sarà ancora più saporita.
Perfetta per le cene dell’ultimo minuto o per visite improvvise da parte di parenti e amici. Si tratta di un piatto unico che potrete, però, servire con dei contorni freddi a piacere, e accompagnare con del buon vino.
