08 novembre 2014
5 ricette veloci senza usare i fornelli
Una cena veloce e senza fornelli? Con un po’ di inventiva è possibile.
Con la fantasia in cucina tutto è possibile, anche preparare ricette veloci senza utilizzare i fornelli. Per stupire gli ospiti si possono proporre delle girelle arcobaleno come antipasto con il pan carré da tramezzino senza crosta. Basta prendere una fetta, schiacciarla con il mattarello su un piano da lavoro, bagnarla leggermente con un po’ di latte freddo e spalmarvi sopra crema di olive, o carciofi, o prosciutto cotto, o peperoni. Si arrotola poi la fetta su se stessa fino a formare un rotolo, che va chiuso nella pellicola trasparente e messo in frigo a riposare. Dopo circa due ore si toglie la pellicola e si taglia in tante piccole fettine colorate da adagiare su un piatto da portata, guarnito con delle foglie di insalata.
Dopo l’antipasto si può scegliere tra infinite ricette veloci senza cottura. Qualche esempio? Un bel vassoio di bresaola a fette condita con olio, parmigiano, sedano tritato e limone o, per chi non ama la carne, una saporita insalata di tonno, pomodori, lattuga e olive. Per gli amanti della cucina internazionale è perfetta una ricca insalata greca con lattuga, cipolle rosse tagliate a fettine sottilissime, cubetti di cetrioli freschi, pomodori a pezzetti, formaggio greco feta, disponibile ormai in molti negozi. Per i dolci è consigliabile orientarsi sulla frutta, optando per la macedonia di melone al porto con qualche ciliegina. Si taglia a metà un melone maturo, con il cucchiaio o con il dosatore per il gelato si scavano piccole palline che si mettono in una ciotola e si condiscono con poco limone, zucchero e un bicchiere di buon Porto. Se la stagione lo permette si possono servire le fragole aromatizzate, cioè tagliate a pezzetti, condite con zucchero e un cucchiaino di aceto balsamico per un finale semplice, ma d’effetto.
