30 luglio 2014
Ricette veloci: come “improvvisare” un pranzo in 30 minuti
Preparare un pranzo in soli trenta minuti si può. Ecco alcune ricette semplici e veloci da realizzare.
Quante volte vi sarà capitato di dover organizzare un pranzo in poco tempo e di improvvisare qualcosa con i pochi ingredienti a disposizione nel frigorifero? Sicuramente più spesso di quanto si pensi.
Creare un buon pranzo in trenta minuti si può, niente paura. Esistono diverse ricette adatte per queste situazioni di emergenza, veloci da realizzare e con pochi ingredienti che, di solito, si trovano in casa o che sono molto facili da reperire.
In certi casi ciò che non deve mancare, soprattutto per stupire gli ospiti a pranzo, è dare un tocco di originalità ai piatti serviti, offrendo un cibo leggero, accompagnato da una bella tavola preparata per l’occasione: fiori, composizioni di frutta, segnaposti personalizzati. L’accoglienza è fondamentale.
Una volta preparata la tavola, passate velocemente all’esecuzione delle ricette.
Come antipasto The Mood Post propone gli involtini di Philadelphia: dopo aver lavato e asciugato delle foglie di insalata iceberg e dopo aver lavorato insieme del prosciutto cotto tagliato a pezzetti, pinoli, Philadelphia, erba cipollina e olio, stendere il tutto sulle foglie di insalata e formate degli involtini. Gustosi e pronti da servire.
Primi piatti veloci da realizzare ce ne sono tanti ma, essendo in estate, si potrebbe pensare a un’insalata di pasta con olive nere e pomodorini. Basta soffriggere della cipolla con olio e lasciare raffreddare, nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla in una ciotola assieme alla cipolla, alle olive nere, ai pomodorini e a cubetti di provola affumicata. Condite con olio e basilico e in soli 12 minuti anche il primo piatto sarà pronto in tavola.
Un buon secondo per stupire i commensali potrebbero essere le polpette saporite, piatto sempre apprezzato da grandi e piccoli. L’ingrediente base è la carne macinata, cui va aggiunta della mollica di pane precedentemente ammollata nel latte e poi strizzata. Mettere anche sale, noce moscata, mortadella (se piace), un uovo e del pangrattato. Formate così piccole polpettine. Dopo averle impanate, friggetele in abbondante olio. Di certo non saranno l’ideale per la stagione estiva ma di sicuro faranno impazzire gli ospiti.
Il dolce e la frutta si possono proporre assieme in una coloratissima macedonia. Basterà sbucciare la frutta di stagione, condirla con zucchero e succo d’arancia e servirla nelle coppette individuali. Come tocco finale, spruzzare un abbondante ciuffo di panna spray su ogni coppa. La panna, per gli adulti, si può anche aromatizzare al whisky.
Ecco il vostro pranzo perfetto e gustoso e “last minute”! Buon appetito!
