24 maggio 2017
Pizza o Putizza? Il divertente siparietto fra Papa Francesco e Melania Trump.
Errore di traduzione o davvero il Papa parlava della putizza?
“Cosa gli prepari da mangiare, la putizza?” Queste poche parole stanno facendo il giro del web; a pronunciarle è stato il Pontefice nel corso dell’incontro con il Presidente americano Donald Trump.
Destinataria della domanda Melania, che anche grazie a un errore del suo interprete che ha capito “pizza”, è stata protagonista di un simpatico siparietto.
Ma cos’è la putizza? E’ un dolce sloveno diffuso anche nel triestino e nel Friuli-Venezia Giulia, in questo caso con il nome di Gubana.
La cucina triestina è infatti un pout pourri di influenze culturali diverse, tra cui la più evidente è quella slovena. È proprio questa provenienza del dolce in questione che l’ha reso conosciuto a Bergoglio, imparentato con una donna slovena attraverso il matrimonio di un suo nipote. Tipico dei periodi di festa, il dolce è una tipica preparazione a base di pasta dolce lievitata, con un ripieno di cannella, noce moscata, chiodi di garofano, cioccolato, noci, pinoli, noccioli e mandorle tostate (parte degli ingredienti in comune con la Gubana friulana) noci, uvetta, pinoli, zucchero, grappa e scorza grattuggiata di limone, con la tipica forma a chiocciola.
