03 ottobre 2017
“Un bicchiere di blu, grazie”.
E' arrivato il vino blu, già in commercio in Francia, Spagna e Regno Unito.
L’idea é certamente innovativa e destinata a sconvolgere quelle tradizioni che da sempre caratterizzano il mercato vitivinicolo.
Da oggi al Bianco, al Rosato e al Rosso, si aggiunge anche il vino Blu elettrico. Un vino blu dalla sfumatura cobalto, quasi zaffiro che sta facendo parlare di sé tutto il mondo e che molto presto potremmo trovare anche nelle nostre tavole.
Il vino blu é stato il sogno di alcuni giovani spagnoli dell’azienda vinicola Gik che l’hanno trasformato in realtà, grazie alla collaborazione con la Atzu Tecnalia e l’Università dei Paesi Baschi. Un vino che ricorda un cocktail, con una gradazione relativamente bassa, 11,5°, e un sapore leggermente dolciastro e poco ricercato rispetto ad altre etichette.
Eppure, l’innovativa bevanda spagnola è completamente naturale, senza zuccheri aggiunti, nasce da uve bianche e rosse dei territori baschi, il cui colore é realizzato con una tintura indaco e con un mix di antocianine, pigmenti naturali che si trovano in diversi fiori e frutta.
La bevanda dionisiaca é già in vendita in Spagna, nel Regno Unito, in Francia, mentre da noi,più tradizionalisti nella coltura vinicola, il mercato mostra per ora più resistenza.
