25 novembre 2015
Quello che ci vuole oggi…è una bella cioccolata calda!
Siete stanchi ed infreddoliti? O semplicemente golosi? Ecco cinque versioni della cioccolata calda.
Con il freddo inverno, la colonnina di mercurio rimane rintanata nella parte bassa del termometro e le mani si intirizziscono al freddo se non protette da un generoso paio di guanti. E allora, cosa c’è di meglio per rifocillarsi di una bella cioccolata calda e fumante, magari “coronata” da una abbondante misura di panna e di qualche biscottino adatto all’inzuppo? Pregustate già il suo sapore sul palato? Bene, ecco cinque idee per declinare il concetto di cioccolata.
Cioccolata Classica. Si parte sempre dalla versione “base” per poi spingersi nelle variazioni sul tema che ci stuzzicano. Seguendo questo criterio la prima cioccolata stagionale da regalarsi è imprescindibilmente quella tradizionale. Gli ingredienti necessari sono noti: latte e cacao in polvere. Ma anche cioccolato sminuzzato e magari sciolto a bagnomaria aggiungendolo un pizzico di fecola di patata e di amido di mais per dare alla bevanda la consistenza “perfetta” che fa di una cioccolata un sublime piacere.
Cioccolata fondente. Prima variazione facile facile: se invece del cioccolato al latte prediligete quello fondente sostituitelo nella versione “base” di cui sopra con evidenti effetti sul risultato finale…
Cioccolata bianca. Il cioccolato bianco è un derivato della lavorazione del cioccolato ed ha una storia ben più recente del suo cugino “nero”. Il suo gusto un po’ meno carico e molto più tendente “al latte” costituisce però per gli amanti del genere una ottima opportunità di variazione sul tema. Ovviamente in questo caso non va utilizzata la polvere di cacao ma solo il cioccolato bianco “fuso”. A compendio del tutto è perfetto un pizzico di vaniglia, sia in polvere che in bacche.
Cioccolata “aromatizzata”. Se alla ormai condivisa ricetta base si aggiunge un “elemento di disturbo” aggiuntivo si possono ottenere notevolissimi risultati: le combinazioni migliori sono la cioccolata con vaniglia, la cioccolata con il pistacchio o la cioccolata con la cannella. Ma da questo punto di vista la creatività può inventarsi di tutto…
Cioccolata al peperoncino. Ed eccoci alla versione “finale” della cioccolata, quella più hot, riservata a veri intenditori. Prepararla è semplice: alla “solita” cioccolata basta aggiungere a poco a poco la polvere di peperoncino con la logica del QB, quanto basta. E la cioccolata piccante è servita…
