28 maggio 2015

10 ricette da 10 minuti.

Poche e semplici mosse. Per fare bella figura a tavola a volte bastano solo 10 minuti

Se la nostra voglia di cucinare viene meno, c’è bisogno ricette buone, semplici e veloci. Eccone 10 che vi faranno fare una bella figura senza spendere troppo tempo ed energie.

1. Direttamente dalla Sicilia: pasta con la mollica di pane. Prendete due fette di prosciutto e fate cuocere in padella con dell’olio, aggiungete uno spicchio d’aglio e un pochino di burro. Aggiungete in padella un pugno di mollica di pane e del peperoncino in polvere. Aggiungete la pasta già scolata e fate saltare il tutto in padella.

2. Saltinbocca gustosi. Prendete un petto di pollo e tagliatelo a pezzetti. Cuocetelo in padella con del pane grattato, formaggio grana grattuggiato e del prezzemolo. Aggiungete a fine cottura un filo d’olio e il piatto è servito.

3. Tartine con brie e arance. Prendete del pane in cassetta. Tagliatelo a fettine e fatelo tostare. Intanto tagliate del brie e delle fettine sottili di arancia. Sul pane ben caldo mettete uno strato di brie in modo che si sciolga un pochino e una fettina di arancia.

4. Tagliatelle con verdure e pistacchi. Fate cuocere delle tagliatelle all’uovo. In una padella mettete due melanzane tagliate a cubetti, due pomodori secchi e un po’ d’olio evo. A fine cottura gettate nella padella dei pistacchi sminuzzati, aggiungete le tagliatelle scolate e infine una bustina di zafferano. Quando avete impiattato, prima di presentare in tavola, spruzzate le tagliatelle con dei pistacchi ancora interi.

5. Tortino salato con scamorza, miele e noci. Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in sei quadratini. Al centro mettete dei pezzetti di scamorza e poi chiudeteli dentro la pasta sfoglia. Pennellatte la pasta sfoglia con un po’ di chiara d’uovo e infornate per 10 minuti a 180 gradi. Servite il tortino con sopra una goccia di miele e una spruzzata di noci in pezzettini.

6. Bistecche alla pizzaiola. Prendete delle bistecche di vitello e fatele scaldare in padella, aggiungete un po’ di pola di pomodoro, olio e sale. Prima della fine della cottura mettete sopra alle bistecche una sottiletta. Quando servite, spruzzate il piatto di origano.

7. Insalata fantasia. Lavate dell’insalata e mettetela in una terrina, poi aggiungete dei funghi secchi saltati in padella per qualche minuto, della rucola e del grana in scaglie.

8. Pasta fredda arlecchino. Fate cuocere la pasta e nel frattempo tagliate delle mozzarelle, dei pomodorini a pezzettini, aggiungete delle olive e del prosciutto cotto a cubetti. Dopo aver scolato la pasta e dopo averla fatta raffreddare per qualche minuto aggiungete gli ingredienti che avete preparato con un filo d’olio a crudo e un pizzico di sale.

9. Per un contorno fresco e gustoso ecco quello che fa per voi: insalata di finocchi e arance. Tagliate dei finocchi a julienne e affettate le arance a vivo. Mescolateli insieme in una terrina e conditeli con olio, sale e pepe. A piacere, potete aggiungere olive nere denocciolate.

10. Saccottino con pere e cioccolato. Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in rettangoli abbastanza grandi. Mettete al centro del rettangolo delle pere tagliate a cubetti e delle scaglie di cioccolato fondente. Chiudete quindi il saccottino e infornate per 10 minuti a 180 gradi.