25 febbraio 2016
Il gelato, il cono e i gusti preferiti dagli italiani.
Vincono ancora una volta i gusti classici...
Il siciliano Procopio Coltelli inventò nel Seicento il gelato cremoso. Mise succo di frutta, acqua e zucchero in un recipiente di metallo; il tutto fu poi posto in un mastello di legno riempito con ghiaccio e sale grosso. Roteò in senso orario il recipiente metallico mentre un suo aiutante raschiava i minuscoli cristalli ghiacciati che si formavano sulle pareti. Dopo circa 10 minuti fu pronto il primo gelato moderno.
Fu invece il bellunese Italo Marchioni che nel 1903 presentò all’ufficio brevetti di New York il progetto per uno “stampo per fabbricare coppe e cialde per gelati”. Nacque così il cono. Ebbe l’idea di questa cialda arrotolata perché i clienti della sua gelateria spesso rubavano i bicchieri in cui serviva le creme.
Ma quali sono ora i gusti preferiti degli italiani? Nel 2014 hanno mangiato 165 mila tonnellate di gelato (quasi 3 chili a testa) e questa è la classifica dei primi 5 gusti preferiti:
1-cioccolato, 27%
2-nocciola, 20%
3-limone, 13%
4-fragola, 12%
5-crema, 10%
