15 ottobre 2016

Il “canone inverso” è la nuova moda in cucina.

Dal dolce all'antipasto: i menù al contrario.

C’è chi ama la routine sempre uguale delle cose. E poi c’è chi non ha paura di sperimentare e si butta sulle novità. Se fai parte del secondo gruppo, allora non puoi non provare una cena al contrario.

Come funziona? Come una normale cena, si beve e si mangia. Solo che… il MENU è tutto al CONTRARIO!
Si parte dall’ammazzacaffé o da un liquore, seguito da caffé e dolci, poi si passa al secondo, al primo e si chiude con un antipasto.

Ecco alcuni esempi di menù già confezionati “al contrario“.

1- Digestivo … con dolci stuzzichini
-Guazzetto di Melone e Menta con dolce grissino
e selezione di tartarine di gambero viola
-Scaloppa di Regina di Mare in crosta di sale
su passatina di gambero e botticella viola
– Risotto di Grumolo delle Abbadesse
all’aglio, olio e peperoncino con gambero rosso
– Sfizioso di Mazzancolla alla caorlotta
con insalatina croccante, bernese allo zafferano e basilico

2- caffè
– dessert: semifreddo all’amaretto fatto in casa.
– tagliata di manzo, bocconcini di vitello in tegame con funghi e contorni misti
– risotto con peperoni e prosciutto
– antipasti a piacere.

3-  Digestivo
– Caffè
– Tiramisù
– Pasta pesto e patate
– Pasta panna, salsiccia e curry
– Voul au vent con patè di tonno

4- Amaro
– caffè
– tagliere di dolci misti
– filetto di maiale con funghi
– gnocchi alla zucca con ricotta affumicata
– tortino di sfoglia ai carciofi
– spritz