19 giugno 2014

Agriturismo Solive: 100% Franciacorta

Vino, panorama da film e prodotti a chilometri zero

Un casolare in mezzo alle vigne che si adagiano su dolci colline. Sembra la descrzione di un panorama del Centroitalia, eppure, siano nel profondo Nord, nella provincia di Brescia, dove l’agriturismo Solive promette un esperienza di assoluto prestigio, immersi nella splendida realtà della Franciacorta.

Già, la Franciacorta, vera cantina della Lombardia: qua viene prodotto il Franciacorta, uno spumante “metodo classico” vero punto di riferimento nel mondo nell’enologia italiana. Anche se a prima vista, Franciacorta è un omaggio alla zona dello Champagne, il toponimo si riferisce alle antice “Francae curtes”, divisioni territoriali nelle quali i monaci benedettini riscuotevano i dazi. Dal volgare “Franzacorta” è derivato l’attuale “Franciacorta”.

E’ proprio qui che ha sede “Solive”, nelle tenute della famiglia Bariselli, di Torbiato di Adro, nel cuore della Franciacorta. E’ qui che questa antica tenuta si mostra in tutto il suo splendore. Tra le attrazioni uniche di questo agriturismo, c’è il museo dell’agricoltura, una raccolta di documenti d’epoca e macchinari che ricorderanno anche ai più distratti la storia, fatta di fatica, di questo pezzetto di Lombardia.

Accanto a questa tipicità, l’azienda ha un allevamento di animali nella Cascina Bariseli che una vasta produzione di salumi e carni selezionate tra le razze autoctone. Non solo, l’agriturismo offre frutta di stagione e olio prodotti in azienda, completando la filiera corta, ormai una religione nel settore degli agriturismi.

Come tutte le strutture di questo tipo, anche “Solive” offre alloggi e ristoranti. Ma, anche qui, una particolarità, cioé la riscoperta, senza sofisticazioni di alta cucina, dei piatti della cucina lombarda che vengono, immancabilmente, accompagnati con i vini che vengono prodotti in queste zone.

Immagini dal sito dell’agriturismo