19 giugno 2014

Agriturismo 4.5: mangiare a Roma a km 0

L'anima agricola della Capitale

Di solito, il 4.5 è un brutto voto, un’insufficienza in grado di mettere a rischio delle carriere scolastiche. Eppure, nei dintorni di Roma, c’è chi di questa cifra ha fatto un marchio di successo. Si tratta dell’azienda quattropuntocinque, agriturismo che si trova sulla Via Ardeatina a pochi chilometri dalla Capitale, strategicamente posizionato tra il parco dei Castelli romani, quello del’Appia Antica e il santuario del Divino Amore.

L’agriturismo 4.5 ha un’unica filosofia: il chilometro zero. Nell’immenso patio, proprio fuori dal casale immerso nei 23 ettari di azienda agricola. Il sito aziendale lo considera il posto migliore per godere delle specialità dei Castelli che, in questo scenario da favola, arrivano letteralmente dal produttore al consumatore.

A pochi chilometri da Roma, è un punto di partenza ideale per chi vuole visitare Roma, ma dormire lontano dal caos dell’Urbe. In fondo, basta prendere la via Ardeatina e andare verso la città. Ma, se questo non basta a convincere anche i più esigenti che il 4.5 è veramente un luogo dove vale la pena passare le proprie vacanze, ecco un paio di argomenti che convinceranno anche i più scettici.

Il primo punto è in cucina. La gastronomia romana è una tra le più ricche del centroitalia e, al quattropuntocinque, vengono servite solo tipicità locali che provengono dalle aziende della zona. Questa filosofia si applica a tutta l’esperienza, vini inclusi.

Già, perché anche la cantina. Infatti, nella lista dei vini di quattropuntocinque ci sono soltanto i vini che vengono prodotti dai castelli. Certo, ci sono anche i consueti rossi come il Brunello di Montalcino, ma, per la maggior parte, sono tutti rossi e bianchi laziali che ci guideranno alla scoperta di una Roma agricola che non fa parte dello stereotipo che, da anni, ormai, la descrive.

Immagini dal sito dell’agriturismo.