21 dicembre 2015
La professione del futuro? Assaggiatore di cioccolato.
Non è uno scherzo, ma uno dei lavori migliori del mondo!
Il nuovo Istituto Internazionale Chocolier, creato a Brescia su iniziativa del Centro studi assaggiatori di caffè e delle aziende Domori e Gobino, insegnerà agli appassionati a degustare il cioccolato e a capire tutte le tappe della filiera.
L’iniziativa è rivolta agli addetti ai lavori (produttori di materie prime, costruttori di attrezzature, produttori di cioccolato, cioccolatieri e pasticceri) ma anche ai consumatori più sensibili e attenti, che potranno in futuro diventare “assaggiatori di cioccolato” di professione: degustare e valutare tutte le tavolette in circolazione.
L’obiettivo è sviluppare il mercato del cioccolato di alta qualità che negli ultimi tempi sta prendendo piede in Italia.
