13 marzo 2015
La ricetta dell’hamburger vegetariano più buono di quello di carne
Una ricetta davvero deliziosa per chi non mangia carne: ecco a voi l'hamburger vegetariano
Chi ha detto che non si può mangiare nutriente senza la carne? Per tutti i vegetariani ecco una ricetta deliziosa. Impariamo a fare un hamburger che non ha niente da invidiare a quello di manzo o di pollo. Ecco a voi un piatto totalmente vegetariano, sano e buonissimo.
Ingredienti: (per circa due persone)
-400 gr di ceci (io uso quelli in scatola, già lessati)
-1 zucchina
-30 gr di pan grattato (o, se preferite, pane raffermo ammorbidito nell’acqua o nel latte)
-rosmarino q.b. (o un’erbetta aromatica a piacere)
-1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Nel mixer frullate i ceci. Fate lessare la zucchina e, nel mentre, tritate finemente il rosmarino. Una volta cotta, tagliate la zucchina e aggiungetela, assieme al rosmarino, nel mixer insieme ai ceci e tritate il tutto. Aggiungete il pan grattato (o il pane raffermo) in modo da dare solidità all’impasto. Formate delle palline e schiacciatele dando la forma di un hamburger. A questo punto possiamo cuocere: se vogliamo una versione più “light”, posizionate gli hamburger su una teglia da forno, mettete un filo d’olio e infornate a 180° fino a che non saranno dorati. Altrimenti potete cuocerle con un pochino di burro su una bistecchiera, o ancora, friggerle in olio di semi. Altra interessante variante: con lo stesso impasto si possono anche creare delle polpettine, e mettervi all’interno un pò di mozzarella, o un’oliva snocciolata, o… strano ma carino, un cavoletto di Bruxelles.
Visto? Non è indispensabile andare nel reparto macelleria per poter mangiare un hamburger.
A questo punto… Buon appetito.
Lascerò il mio commento una volta provate
lo proverò penso sia sicuramente buono non male l’idea della mozzarella
Sembra buono… Proverò!
Lo proverò !
Le provo senz’altro mmmh devono essere deliziose