05 febbraio 2016
Hamburger – famolo strano!
Ricette e suggerimenti per creare Hamburger diversi dal solito.
Impazza sul web la moda degli Hamburger strani, due ragazzi parigini hanno creato un blog, il Fat&Furious, dedicato solo agli Hamburger in versioni inedite. Il Neil Armstrong burger ad esempio: “semi di sesamo galattico, crema di formaggio latteo e champignon lunari”, oppure il James Bun Burger avvolto nell’oro.
Visto il grande seguito ne deduciamo che siate stanchi dei soliti panini di carne e fettina di formaggio, di seguito vi proponiamo qualche variante per cambiare il vostro Hamburger.
Hamburger al Fois Gras
E’ adorato in Francia tanto da essere riproposto anche da una catena di Fast Food, la ricetta è abbastanza semplice, vi serve solo della materia prima di alta qualità. Procuratevi quindi dei panini al latte, delle cipolle tagliate sottili, 1 mela, delle fette di lattuga, delle fette di anatra arrosto (potete usare il petto) e ovviamente del foie gras. A questo punto dovrete solo far scaldare il foie gras in una padella e i panini nel forno e assemblare il tutto.
Hamburger di Pesce
Con questa variante potrete sbizzarrirvi, noi lo proponiamo col merluzzo, ma volendo potete usare il pesce che preferite. Per prima cosa dovrete impanare il vostro merluzzo, poi preparate la salsa con yogurt, panna acida, cumino e mostarda. Assemblate il vostro panino con il pesce, la salsa e una fetta di lattuga.
Hamburger Vegetariano
Non poteva mancare la versione senza carne. I vostri hamburger vegetariani saranno fatti di ceci, quindi lessate dei ceci se secchi oppure scaldateli se in scatola, una volta cotti metteteli nel mixer con 1 uovo, dell’olio extravergine d’oliva, cipolla, della scorza di limone grattugiata, del pan grattato e dei semi di sesamo. Ottenuto l’impasto formate delle palline, mettetele in una padella e schiacciatele formando degli Hamburger, cuoceteli aggiungendo sale e pepe. Preparate la salsa con un p0′ di panna acida, yogurt, della cipolla tagliata fine e del curry. Aggiustate di sale e pepe e assemblate il tutto. Per chi volesse potrà aggiungere del formaggio a piacere.
Hamburger Dolci
Per questa variante golosa dovrete preparare prima i panini che non saranno fatti di pane, ma saranno dei cupcake, per l’interno del vostro hamburger potrete sbizzarrirvi, la versione più veloce prevede uno strato di cioccolata spalmabile, uno strato di pan di spagna al cioccolato e uno strato di marmellata alle arance. Ma se vi volete cimentare si possono creare delle finte fettine di formaggio o insalata con del marzapane.
