22 agosto 2016
Il giro del mondo…a colazione.
Dall'India al Brasile, dalla Grecia alla Russia: cosa si mangia nel mondo a colazione.
In Italia brioche e cappuccino e latte con biscotti sono le scelte più diffuse. Ma quali sono le abitudini a colazione negli altri Paesi del mondo?
Australia. La prima colazione è a base di cornflakes, succo d’arancia e toast su cui è spalmata la vegemite, una crema salata a base di estratto di lievito per cui gli australiani vanno pazzi.
Cina. Al risveglio ad aspettare i cinesi c’è una ciotola di riso, i baozi (panini morbidi al vapore ripieni di carne di maiale) e tè.
Giappone. In tavola, verdure sottaceto, zuppa di miso e riso.
Messico. Al mattino si consumano tortilla, fagioli e uova fritte.
Russia. La nuova giornata si saluta di fronte a una tazza di porridge, salsicce e pane di segale.
Vietnam. Una saporita zuppa di noodles (spaghetti), detta pho, è il primo pasto del mattino.
Kenya. La prima colazione è a base di frutta, pane azzimo e uji, mix di cereali.
India. Spezie a colazione, con il chutney (salsa piccante a base di frutta e ortaggi), dosa (crepe di riso e lenticchie nere) e verdure varie.
Brasile. Tanta frutta a tavola, insieme a pane tostato e prosciutto.
Francia. Caffelatte o tè, solitamente accompagnati da crepe o dal classico croissant oppure pane di tipo baguette con marmellata o panini al burro. Il tutto può essere completato da una spremuta d’arancia, molto di moda soprattutto nei bistrot parigini.
Spagna. La colazione tipica è a base di caffè, brioche e cioccolato. Ma non solo:esiste anche una versione salata della colazione formata da frittelle condite con olio, pomodoro e salumi.
Grecia. La giornata inizia con una prima colazione a base di caffè greco che in realtà è di origine turca, yogurt bianco dalla caratteristica consistenza compatta, con miele o frutta secca, accompagnato dal baklava o il katafi, dolci a base di frutta secca, uva sultanina e miele oppure una classica fetta di torta. In estate, i greci cambiano un po’ abitudini, aggiungendo alla loro colazione abbondanti quantità di frutta come melone, pesche.
Germania. La giornata inizia con una ipercalorica colazione a base di uova e pancetta, solitamente accompagnati da brioche salate, gallette con burro e wurstel. Esiste una versione “light” formata da latte, succo di frutta, gallette con burro.
Gran Bretagna.La colazione è un pasto molto abbondante. In genere consumano una tazza di tè al latte, uova, bacon, frittate, pane tostato con burro, succo di frutta e cereali.
Paesi scandinavi. Aringhe e tonno a colazione, accompagnate da pane scuro o integrale, pancetta, uova, krapfen ripiena di marmellata o crema, wurstel e succo di agrumi o mirtilli.
Turchia. Si basa su formaggi come il kaşar, burro, olive, uova, pomodori, cetrioli, peperoni, marmellata e miele. Spesso è presente anche una salsiccia speziata detta sucuk (tipica salsiccia speziata), ma anche zuppe. Un’altra tipico piatto è il menemen i cui ingredienti sono uova, pomodori e peperoni soffritti in burro o olio d’oliva. La bevanda che accompagna solitamente questo ricco pasto è il tè nero.
Israele. Frittata, insalata, pomodori, cetrioli, cipolla, carote, formaggi spalmabili o salati, pane tostato, yogurt, frutta, caffè. A volte aggiungono anche aringhe e tonno.
