26 gennaio 2016
Barbados: spiagge e mare, ma anche la gustosa cucina bajan.
La cucina bajan tipica di Barbados vi sorprenderà con un mix di sapori africani, europei e caraibici.
Barbados è un’isola caraibica con oltre 100 chilometri di litorale: uno straordinario spettacolo di baie, lidi e mezzelune di sabbia.
Ci sono spiagge per surfisti: Bottom Bay è una lama candida stretta dalle rocce e tormentata dal vento dove le correnti sono molto insidiose. Crane Beach è una lingua sabbia rosa battuta da un vento costante.Poi ci sono le spiagge per nuotare e prendere il sole, Mullins e Six Men Bay; quelle per fare snorkeling come Paynes Bay, e quelle selvagge e incontaminate come Morgan Lewis Beach, con otto chilometri di sole sabbia e acqua.
La capitale Bridgetown, Patrimonio Universale dell’Unesco, è un esempio di architettura coloniale britannica, dove spiccano il Parlamento, la cattedrale di San Michele, la chiesa anglicana di Santa Maria e il Museo di Barbados.
Oltre alla capitale, Barbados vanta un altro sito protetto dall’Unesco: il Garrison, un antico presidio militare dell’esercito inglese: un’imponente fortificazione che nasconde tre chilometri di tunnel sotterranei costruiti più di 150 anni fa che si possono esplorare solo con visite guidate. Le più suggestive sono quelle notturne sulle tracce di antichi omicidi…
Ma uno dei punti forti dell’isola è sicuramente il food; con la kermesse gastronomica Food &Wine and Rum Festival – che si è svolta lo scorso novembre – , dove si sono gustate le specialità tipiche della cucina bajan: il pesce volante fritto (un gustoso pesciolino che due minuscole ali tengono fuori dall’acqua per qualche minuto), il pepperpot (uno stufato di carni piccanti condito con succo di manioca), e il pudding con le bacche di ciliegio.
I due ristoranti migliori dove gustare queste specialità? Quello all’interno del Crane Resort e il Ryanne Restaurant.
